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Riso Venere con gamberetti, calamari e zucchine

Riso Venere con gamberetti calamari zucchine

In Primi On 22/03/2010 0 Comments

Davvero particolare questo alimento. E’ la prima volta che lo prepariamo. E’ ottimo per la preparazione di piatti sia freddi che caldi. Il riso Venere, originario della Cina,… Read More »

Cestino di Moliterno con cavatelli funghi e salsiccia

VIDEO RICETTA Cestino di Moliterno con cavatelli funghi e salsiccia

In Primi, Tipici, Videoricette On 14/03/2010 0 Comments

Un piatto che probabilmente si colloca a metà strada tra la nostra Lucania e la vicinissima Puglia, per la presenza imponente di alcuni ingredienti che hanno una loro… Read More »

Bucce di Mandorla con Cime di Rapa

VIDEO RICETTA Bucce di Mandorle e Cime di Rapa

In Primi, Tipici, Videoricette On 28/02/2010 0 Comments

Bucce di Mandorle e Cime di Rapa è un piatto molto semplice ma gustosissimo da preparare. Lessiamo le cime di rapa per circa 15′ in abbondante acqua salata…. Read More »

Ricetta Bistecca alla Bismarck

In Dal Web On 03/10/2016 0 Comments

Far cuocere a fuoco vivace e con la quantità necessaria di burro, 6 filetti di manzo precedentemente privati di eventuali parti grasse e schiacciati con il batticarne. Rosolare… Read More »

Ricetta Provola alla pizzaiola

In Dal Web On 03/10/2016 0 Comments

Preparare il sugo facendo dorare in una padella 2 spicchi d’aglio in olio extravergine, indi aggiungere 400 gr di polpa di pomodoro, salare e far cucere per 5… Read More »

Ricetta Riso e fagioli

In Dal Web On 03/10/2016 0 Comments

Fare imbiondire in un tegame 200 grammi di olio extravergine con due agli tagliati a fettine ed un peperoncino; unire 5/6 pomodorini e far cuocere per pochi minuti…. Read More »

Ricetta Spaghetti al tonno e limone

In Dal Web On 03/10/2016 0 Comments

Far lessare 450 grammi di spaghetti; nel frattempo strofinare un aglio o più sulle pareti di una zuppiera preferibilmente di terracotta e spezzettare in un piatto a parte… Read More »

Ricetta Brioche rustica

In Dal Web On 03/10/2016 0 Comments

In una capace ciotola disporre, a fontana, 500 gr. di farina mescolata con 50 gr. di parmigiano grattugiato. Versare al centro 3 uova intere, 100 di burro sciolto… Read More »

Ricetta Spaghetti ai gamberoni e frutti di mare

In Dal Web On 03/10/2016 0 Comments

Versare in una capace padella abbondante olio extravergine, 2 agli tagliati a fettine ed 1 piccolo peperoncino, far colorire l’aglio senza bruciarlo, indi aggiungere 6 gamberoni e farli… Read More »

Ricetta Zuppa di fagiolini alla salernitana

In Dal Web On 03/10/2016 0 Comments

Versate 1 dl. di olio in un tegame e aggiungete l’aglio sfilettato e qualche grammo di peperoncino piccante. Appena l’aglio tende ad imbiondire, gettarvi 500 grammi di polpa… Read More »

Ricetta Arista di maiale al latte

In Dal Web On 03/10/2016 0 Comments

Far rosolare in 5 cucchiai di olio extravergine un aglio schiacciato, un rametto di rosmarino ed eliminarli appena coloriti. Mettere nel recipiente 1,200 kg di arista di maiale,… Read More »

Ricetta Spaghetti bottarga, pomodori e ricotta affumicata

In Dal Web On 03/10/2016 0 Comments

In una pentola mettere l’acqua per la pasta, salare, portare a ebollizione e mettere gli spaghetti a cuocere. In una padella mettere l’olio evo i pomodori precedentemente tagliati… Read More »

Ricetta Polpettone in crosta a sorpresa

In Dal Web On 03/10/2016 0 Comments

In una ciotola mettere la carne macinata, unire tutti gli ingredienti amalgamandoli bene, per ultimo aggiungere il pane grattugiato fino a ottenere un impasto morbido ma non troppo… Read More »