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Ricetta Zuppa di fagiolini alla salernitana

In Dal Web On 03/10/2016 Commenti disabilitati su Ricetta Zuppa di fagiolini alla salernitana

Versate 1 dl. di olio in un tegame e aggiungete l’aglio sfilettato e qualche grammo di peperoncino piccante. Appena l’aglio tende ad imbiondire, gettarvi 500 grammi di polpa di pomodoro e fare i… Leggi tutto

FONTE: http://www.millericette.it/zuppe-minestre/zuppe-minestre-verdure/zuppa-fagiolini-salernitana_1169.html

Porchetta nel barbecue | La ricetta più gorda che c’è

In Dal Web On 03/10/2016 Commenti disabilitati su Porchetta nel barbecue | La ricetta più gorda che c’è

By Grigliare Duro

spezie porchetta

La porchetta è un piatto tipico dell’Italia centrale. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito. E ora ti mostriamo come farla nel barbecue.

Come nella più classica delle tradizioni, la paternità di questo delizioso manicaretto è conteso da diverse zone d’italia, le più accreditate sono sicuramente Ariccia, la cui porchetta è anche la più famosa, e Norcia.

Ovviamente non è sempre possibile cucinare un maialino intero, sia per questioni di spazio, sia per questioni di costi ma soprattutto perchè in fondo poi di 150 kg di porchetta che me ne faccio????

Quindi noi vi suggeriamo la gustosa variante GRIGLIARE DURO da Leggi tutto

FONTE: http://atuttagriglia.com/ricette-barbecue/ricetta-porchetta-barbecue/

Ricetta Arista di maiale al latte

In Dal Web On 03/10/2016 Commenti disabilitati su Ricetta Arista di maiale al latte

Far rosolare in 5 cucchiai di olio extravergine un aglio schiacciato, un rametto di rosmarino ed eliminarli appena coloriti. Mettere nel recipiente 1,200 kg di arista di maiale, far rosolare ben… Leggi tutto

FONTE: http://www.millericette.it/secondi-piatti/carne/arista-maiale-latte_1170.html

Picanha brasiliana alla griglia | La ricetta definitiva

In Dal Web On 03/10/2016 Commenti disabilitati su Picanha brasiliana alla griglia | La ricetta definitiva

By Grigliare Duro

😉
Questa ricetta è stata scritta a 4 mani in collaborazione con gli amici di CHILL&GRILL. Vediamo un modo molto gustoso di preparare la Picanha alla griglia!

Abbiamo sperimentato per voi nuove ricette e abbiamo visto un modo moltogustoso di preparare la Picanha brasiliana: quindi qui di seguito prima vi spieghiamo la ricetta classica e poi vi suggeriamo la spettacolare variante!
La picanha (o codone punta) di manzo è un taglio tipico della cucina brasiliana, lo trovate in qualsiasi churrascheria o ristorante brasiliano, servito alla spada dopo essere stato cotto su un girarrosto assieme a salsicce, costine e ananas…

Ricetta Spaghetti al tonno e limone

In Dal Web On 03/10/2016 Commenti disabilitati su Ricetta Spaghetti al tonno e limone

Far lessare 450 grammi di spaghetti; nel frattempo strofinare un aglio o più sulle pareti di una zuppiera preferibilmente di terracotta e spezzettare in un piatto a parte il contenuto di 4 scatolet… Leggi tutto

FONTE: http://www.millericette.it/primi-piatti/pasta-pesce/spaghetti-tonno-limone_1166.html

Ricetta Fiorentina alla Griglia | Tutto il resto è noia

In Dal Web On 03/10/2016 Commenti disabilitati su Ricetta Fiorentina alla Griglia | Tutto il resto è noia

By Simone Zurlo

🙂

Sua Maestà la fiorentina, l’eccellenza del taglio di manzo più famoso e apprezzato… insomma di presentazioni non ce n’è bisogno…. ma siamo sicuri di conoscerla veramente e di saperla cuocere?

Mi sono sacrificato per voi… per recensire questa ricetta mi è toccato mangiare 1,8 kg di Fiorentina 🙂🙂

è un duro lavoro…ma qualcuno deve pur farlo…

Ma torniamo alla Signora..

Quale taglio per la Fiorentina

Dicesi Fiorentina il taglio di carne composto da Filetto e Controfiletto contraddistinto dall’osso a T centrale che ne divide le carni. (da qui il nome T-Bone Steak come chiamata dagli amici ‘mmerigani) oppure Porterhouse (anche se Leggi tutto

FONTE: http://atuttagriglia.com/ricette-barbecue/ricetta-fiorentina-alla-griglia/

Pizza, Barbecue e tecnica, ora le cose si fanno serie

In Dal Web On 03/10/2016 Commenti disabilitati su Pizza, Barbecue e tecnica, ora le cose si fanno serie

By admin

Fare la pizza sul barbecue per salire nuovamente di livello e diventare un vero pro. Ecco come fare.

Salve amici di Grigliare Duro, oggi v’insegno a fare la pizza nel bbq di casa vostra. È possibile? seguitemi che v’insegno come.

Innanzitutto due parole sull’attrezzatura: qua è ESSENZIALE avere un barbecue chiuso, meglio ancora un kettle bbq.

Se non lo possedete ancora avete 2 possibilità:

1)fermarvi qui

2)comprarvene uno.

Inoltre, altra cosa essenziale è una pietra da pizza (acquistabile con estrema facilita a prezzi ridicoli, leggi il nostro articolo sulle migliori pietre per la pizza), se non possedete una pietra da pizza, potete con un po’ Leggi tutto

FONTE: http://atuttagriglia.com/ricette-barbecue/pizza-barbecue-ricetta/

Intervista a Luca Terni, premiato miglior macellaio d’Italia in un concorso

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By Grigliare Duro

macelleria luca terni

Gironzolando per i meravigliosi paesaggi della Maremma, abbiamo pensato fosse doveroso fare una tappa a Capalbio, dove ci siamo incontrati con Luca, un ragazzo nel gruppo facebook Grigliare Duro Crew che quest’anno ha avuto un importante riconoscimento come miglior macellaio d’Italia, partecipando ad un concorso organizzato da Rai2 all’interno della trasmissione “Detto Fatto“.

Luca come gli altri membri del gruppo si è dimostrato essere un ragazzo semplice, appassionato di griglia e di cucina, ma soprattutto del buon vino e della buona compagnia.

Tant’è che quella che era nata come una semplice chiaccherata, si è trasformata in un piacevolissimo Leggi tutto

FONTE: http://atuttagriglia.com/blog/intervista-luca-terni-premiato-miglior-macellaio-ditalia-un-concorso/

Ricetta Spaghetti ai gamberoni e frutti di mare

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Versare in una capace padella abbondante olio extravergine, 2 agli tagliati a fettine ed 1 piccolo peperoncino, far colorire l’aglio senza bruciarlo, indi aggiungere 6 gamberoni e farli cuocere da … Leggi tutto

FONTE: http://www.millericette.it/primi-piatti/pasta-pesce/spaghetti-gamberoni-frutti-mare_1168.html

Ricetta Brioche rustica

In Dal Web On 03/10/2016 Commenti disabilitati su Ricetta Brioche rustica

In una capace ciotola disporre, a fontana, 500 gr. di farina mescolata con 50 gr. di parmigiano grattugiato. Versare al centro 3 uova intere, 100 di burro sciolto a bagnomaria, un po di sale ed un … Leggi tutto

FONTE: http://www.millericette.it/antipasti/torte-salate/brioche-rustica_1167.html